Aït Ben Haddou est à une trentaine de kilomètres au nord-ouest d'Ouarzazate, sur l'ancienne route des caravanes. Le ksar se visite idéalement en fin d'après-midi, quand le soleil frappe la terre rouge de côté et que les cars sont repartis. On redescend vers 18h, on traverse l'oued, et la question du dîner se pose.
Dormir à Ouarzazate
La plupart des voyageurs dorment à Ouarzazate, à trente-cinq minutes de route. C'est la solution la plus simple : la ville a des hôtels, des stations-service et des restaurants qui servent tard. Sur le chemin du retour, Tifoultoute est le premier village que l'on traverse avant d'entrer en ville, avec sa kasbah au-dessus de l'oued.
Le trajet
Depuis Aït Ben Haddou, reprenez la route P1506 vers le sud jusqu'à la N9, puis suivez-la vers Ouarzazate. Avant le centre, prenez à droite vers Tifoultoute. Comptez trente-cinq minutes sans vous presser. La route est bonne et bien éclairée à l'approche de la ville.
Prévenir la cuisine
Un détail qui change tout : la plupart des bonnes tables de la région cuisinent à la commande, et un tajine demande plus d'une heure. Envoyez un message avant de quitter le ksar, avec votre heure d'arrivée et le nombre de personnes. Vous trouverez la table mise et le plat prêt.
Chez nous
La Table du Berbère est au Riad Chay, à Tifoultoute, exactement sur ce chemin. Le dîner est servi de 18h à 22h. Écrivez-nous sur WhatsApp au +212 6 61 70 38 86 ou réservez en ligne, et consultez le menu de ce soir avant de partir.
Plus de détails sur le village de cette route dans Tifoultoute : le village, la kasbah et où manger.
