La serata

Arrivate quando la luce diventa arancione sui muri. Qualcuno porta il tè alla menta. La tajine cuoce già da un'ora.

La serata

Una serata a tavola

01 Passo

L'arrivo

La cena inizia alle 18. Se avete ordinato in anticipo, la cucina lavora dal pomeriggio. Altrimenti calcolate circa un'ora e mezza: è cucina lenta, preparata al momento.
02 Passo

La tavola

Tovaglia bianca, una coperta berbera a righe in fondo al tavolo, un vaso di terracotta, candele appena il sole è tramontato. L'acqua arriva in una bottiglia rivestita di vimini, il tè in una teiera d'argento.
03 Passo

I piatti

Prima insalate e briouate. Poi arriva la tajine ancora coperta, e il coperchio si solleva a tavola. Il couscous è servito da un piatto dipinto. Per dessert, arance alla cannella o pasticcini.
04 Passo

Dopo

Restate per il tè. Salite sul tetto se la notte è limpida. Nessuno vi metterà fretta.

La serata

L'atmosfera
di una notte a Ouarzazate

Dentro, tra pietra e lanterne. Fuori, nel patio sotto gli ombrelloni, in giardino, o sul tetto quando il caldo cala.

Occasioni

In due

In famiglia

Gruppi ed eventi

In due

Un tavolo vicino alla finestra o nel patio, candele, rose se le chiedete. Diteci se è un anniversario.

In famiglia

I bambini sono i benvenuti, ci sono seggioloni, e il couscous è un piatto da condividere.

Gruppi ed eventi

Compleanni, matrimoni, cene aziendali: la sala o l'intero ristorante possono essere riservati. Gruppi oltre le otto persone: prenotate una settimana prima.